Opis

Szkolenie z wypalania kawy na piecu Nucleus Link, poziom podstawowy.

Prowadzone przez Krzysztofa Dziardziela, 2. vice mistrza Polski Roasting 2024 i właściciela marki 101Coffee.

Program szkolenia:

• Budowa, przygotowanie do pracy, bezpieczeństwo,
• Fazy palenia: suszenie, Maillard, development,
• Profil palenia i jego wpływ na smak,
• Praca z krzywą wypalania,
• Wspólny wypał kilku próbek,
• Degustacja wypalonych kaw,
• Omówienie różnic smakowych,

Dla kogo:
Osoby początkujące, home roasterzy, bariści, którzy chcą rozwijać się w branży.

Forma:

• czas trwania: ok. 5 godzin,
• grupa do 6 osób,
• Warszawa